Durante los últimos meses, hemos estado sacando a relucir algunos de los mercados de agricultura increíbles de Arizona y las organizaciones como parte de la Celebración los Agricultores de America Confian en los Mercados De Agricultura. Hemos celebrado mercados que van más allá en apoyar a las familias granjeros, trayendo alimento a todos, y actuando como pilares de sus comunidades. El últimos pilar de la celebración enfoca en cómo los mercados de agricultores pueden ser campeones del medio ambiente. Una organización en Arizona que promueve la sostenibilidad en todo lo que hacen, es el Centro de Sostenibilidad Agricultural de Ajo (CSA), una organización sin fines de lucro basada en la comunidad dedicada a desarollar un sistema alimenticia sostenible y justa en Ajo, Arizona. Su equipo también apoya el Mercado de Agricultores Auténticamente Ajo, trayendo frutas y verduras frescas a su comunidad cada semana. Nina Sajovec, Directora Ejecutiva en el Mercado de Agricultura Auntenticamente Ajo, explicó que Ajo CSA y el mercado de agricultura ponen en práctica la sostenibilidad agricultural en todo aspecto, desde prácticas que se compadecen del medio ambiente hasta practicar reducir el desperdicio de alimento. El CSA usa prácticas de sostenibilidad de la tierra, incluyendo compostar en el sitio y usar animales y plantas que cubren para producción de tierra para cultivar. Por medio de enfocarse en plantas resistentes a la sequía y tolerantes a la alkalina que son nativos a esta area( o adaptadas a estas condiciones) la organizacion asegura que sus cosechas son sostenibles y fructíferas todo el ano. “Ofrecemos a la comunidad educación enfocada en como las opciones de alimentos reducen su huella de carbona, reducen camiones y gastos de almacenaje y huellas, reducción de bolsas de plastico, y desperdicio de comida en general,” dijo Nina. El centro también provee entrenamiento a sus cultivadores, enfatizando la sostenibilidad de prácticas agriculturales para mejor seguridad alimenticia, y mejores productos. El Mercado de Agricultores Auténticamente Ajo sigue el tema y más cada semana. Todo los cosechadores en el mercado usan prácticas de sostenibilidad, y animan a sus clientes a comprar localmente y en temporada. “Les recomendamos traer sus propias bolsas y bolsos, y vendemos bolsas de tela también,” declaró Nina. “Cultivadores limitan el uso de bolsas de plástico para empacar previamente, y animan a sus clientes a traer consigo los que ya tiene y almacenar sus frutas y verduras después de comprarlos.” El mercado también se junta con otras organizaciones del pueblo para promover traer sus bicicletas al mercado, y organizan por lo menos dos eventos por año para esparcir conocimiento y apremiar prácticas de sostenibilidad. Alimento que se queda después en el mercado o se distribuye a los voluntarios o otros vendedores, o se lleva a la bodega de Alimento o a otras familias en necesidad. “Nuestra mercado es uno de los aspectos de la sostenibilidad del sistema de alimentos que estamos edificando en Ajo, y creemos que es crucial entender y promoverlo.” dijo Nina. “ Los noticieros enfocan en cosechas nativas y temporada, y los compartimos recetas en cómo usar estas.” Todas estas cosas increíbles, esfuerzos de sostenibilidad ciertamente de reconocer. Este otoño, los voluntarios ,cultivadores y supervisores en su mercado local así son campeones para el medio ambiente en como compartir cuentos de éxito. Este blog trae la conclusión de la celebración de America Confían en Los Mercados de Agricultores cubriendo este año. Esperamos que esto haya abierto conocimiento a la importancia de los mercados de agricultores, supervisores del mercado, los granjeros y las comunidades ellos sirven! Visiten a sus mercados de agricultura y compre lo doble! “Podemos escoger alimento que no lleve a enfermedades como diabetes y cáncer. Podemos escoger alimento que no contribuye a la contaminación del agua y cambios de clima. Y podemos escoger alimento que mantenga las economías locales vibrantes y sus granjeros en sus tierras.” - Frances Beinecke
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