​Usted ha visto muchos verdes misteriosos brotando en el mercado últimamente? Los “microgreens” o germinados de verdes pueden ser la razón. Estas deliciosas extensiones brillantes de brotes verdes hojosas se están viendo a través de los mercados de Arizona, pero muchos de los clientes no están seguros de lo que son, o más importante, cómo usarlos.

​La primavera puede parecer el mejor tiempo de plantar un jardín, pero en Arizona donde los inviernos son ligeros, un jardín de otoño es una gran opción.
 
Plantar en otoño tiene sus beneficios. La tierra todavía está calientito,y las raíces continúan creciendo hasta que se pone frío. Hay bastante sol y días templados, que son perfectos para pasar una tarde en su jardín! Usted puede preocuparse menos por plagas, porque muchos insectos se van cuando el clima se enfría.

​Plantar y cosechar puede ser lo último que tiene en mente hacer duranto los veranos de Arizona, pero nomas porque hace calor no quiere decir que tiene que colgar los guantes de jardinería para la temporada. Hay un montón de plantas comestibles que usted puede crecer durante el verano, en la comodidad de su casa o afuera. Sazone sus platillos de verano y mantenga su pulgar verde con estas hierbas y verduras crecidos en casa!

​Todos sabemos como usar la lechuga, los tomates, las cebollas y las papas que traemos del mercado de agricultores cada semana. Pero si está navegando por el tenderete este verano, puede ser que se enfrente con algunas verduras de temporada, que no conozca. No sobrepase estos hallazgos deliciosos! Si los pasa por alto, se perderá de cocinar con nuevos ingredientes,recetas, y sabores. Además, comprar verduras de temporada le puede ahorrar dinero, porque estos suministros casi siempre cuestan menos y son más abundantes que otras cosas de la marqueta.

​El programa Double Up Food Bucks le ayuda a estirar su presupuesto para comprar comestibles, pero se encuentran otras maneras de ahorrar aun mas. Nuestra intención es ayudarla a guardar su dinero! Imagínese esto: Acaba de llegar a casa del mercado de agricultores con un tesoro de frutas y verduras para usted y su familia. Ya picó, rebanó, y cortó todo lo que ocupa para cocinarle un platillo saludable a su familia, pero que va hacer con el exceso? 

La semana pasada, celebramos un emocionante lanzamiento de un nuevo mercado de agricultores en El Oso Park en Maryvale, una comunidad ubicada en el oeste de Phoenix que tiene bajo acceso a fuentes de alimentos de calidad. Estamos encantados de trabajar con organizaciones locales y productores para ayudar a aumentar el acceso a alimentos saludables para esta comunidad, y esperamos que este esfuerzo pueda servir como un ejemplo de los beneficios de los mercados agrícolas en áreas de inseguridad alimentaria en todo el estado.
 
Un estudio reciente de Feeding America encontró que el 15.8 por ciento de los arizonenses padecen inseguridad alimentaria. La expansión urbana, la falta de tiendas de comestibles y transporte público inadecuado deja a muchos que residen en comunidades desérticas de alimentos con la tarea de viajar aunque el calor extremo de Arizona para necesidades básicas y comestibles. Muchas comunidades rurales enfrentan desafíos similares. Los mercados de agricultores pueden ayudar a cerrar esta brecha y aumentar el acceso a alimentos más sanos en cada comunidad.

Los mercados de agricultores proporcionan un espacio para comprar productos frescos y asequibles que reflejen la diversidad de una comunidad. Según el USDA, las familias que tienen acceso a un mercado de agricultores comen en promedio 1,4 porciones más de frutas y verduras que los que no viven cerca de un mercado. Además, la naturaleza misma del proceso de compra y venta crea un canal de conexión entre los residentes, los productores y las organizaciones locales, transformando los mercados de agricultores de otro lugar para comprar alimentos a los centros comunitarios.